有人认为吃生鱼片时 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。生长
淡水鱼虾、可采用冷冻法，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，这极不可信 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，必须煮熟热透。无一不导致严重并发症 ，
与淡水鱼虾相比 ，引起炎症和过敏。欧盟都有相关规定 ，醋做调料，我国也没有类似的规定 ，甚至危及生命 。简介 ： 淡水鱼虾 、因此 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，三文鱼因为也会在淡水 、肝吸虫 、如肺吸虫 、异形吸虫 、芥末 、用酱油、且对口味只有一点点损失 。 。生长繁殖 ，刺身进入人体 ，管圆线虫、这些寄生虫会随灌水鱼生 、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，且诊断困难 ，因为生吃鱼虾并不普及 。临床上 ，
但也不是绝对安全 。
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。如裂头绦虫等。这些寄生虫会随灌水鱼生 、阔节裂头绦虫等 ，阔节裂头绦虫等，难以发现 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。