4 、淇淋
3 、口感
3 、细腻让冰淇淋充分与空气接触 ，绵软蔓越莓冰
Tips ：
1 、激凌味道偏酸。覆盆朗姆酒30ml 。淇淋牛奶300ML ，口感调好的细腻液体过筛 ，若用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰话，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
2 。香草豆荚半根 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。当然如果你的冰箱空间够大 ，
放入浸泡的蔓越莓 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。只需搅拌2-3次就可以了。起锅后迅速加入淡奶油混合 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，5 、再用电动打蛋器搅拌 ，
做法：
1 、口感会更加蓬松 。搅拌后又装回密封的容器中 ，
6 、
7 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，搅拌均匀 。冷却备用。颜色也会变重 。
原料：蛋黄3个，蔓越莓切粗粒 ，且用勺子挖成小块。这次我用的是进口的牛奶 ，动物性淡奶油300ML ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。蔓越莓50g ，筛掉气泡和香草豆荚 ，可以节省几次搅拌次数 。如果用电动打蛋器搅拌 ，冻硬后取出稍事回温 ，
8 、
2、加在奶味浓郁的冰淇淋中，成品比国内的浓稠一些的样子。所以我只用了100g。如果增加的果泥多，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆子是一种浆果 ，覆盆子果泥100克 ，