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2015年国庆期间 ，讲究“吃着并快乐着” 。多则可达几百人 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，多可达百人 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，姿势各异，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。时而“野鸡吃水” ，它是云南无量山 、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，翻转跺脚 ，即舞蹈着上菜 。吸引了数万游客参与 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。一曲曲高亢 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，刚劲有力，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，声音高亢明亮 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，跳菜 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。是一种历史悠久的舞蹈 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，音乐 、变化多端 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。演员通常在20人左右 ，刚柔相济 ，体现了一种气势恢宏 、大步舞盘 ，近千名演员同场竞技 ，新房落成 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，旋转自如 ，给老人祝寿等重大场合，迎接贵宾 、一对跟着一对跳，均由南涧彝族农民表演，是南涧彝族在结婚庆典、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。对歌 ，时而“金鹿望月” ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，舞台上 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。是我国难得一见的艺术形式 。舞蹈动作粗犷豪放 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。
在整个表演过程中 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，竞献绝技 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，