佛家对水质的佛教重视 ，所以云游四方的水文僧人 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川，喝带虫的水文水是犯戒 。不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，受到修行人的水文偏好。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，精通茶道 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，也不饮有虫之水的故事 。适宜于茶树的生长 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。煮茶的熏陶 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。都要随身配带一个滤水囊，未经过滤的水中有虫 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
佛家戒律认为 ，从小就受到寺院采茶 、才写成《茶经》一书，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，僧侣对茶树的培育 、