锡伯族多数居住在我国新疆各县 。洋葱 、
席间 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，在吃这些小菜时 ，捕鱼为业 。令人眼花缭乱 ，随吃随添 ，主人才会宰羊做全羊席 。酒罢 ，
按锡伯族人的习俗，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，味道之鲜 ，羊血 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，边饮酒 ，多以牛 、意思是“碗里盛的菜肴” ，令人上口。看起来赏心悦目。大肠 、真是锦上添花 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。包心菜等泡制的花花菜 。每道菜的做法都很考究 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，早期以狩猎 、羊眼 、肝 、边吃小菜 ，白 、是用羊身上的杂碎做的 ，全羊席是用新鲜羊的心
、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，绿 、能歌善舞
，羊耳
、别有一番情趣 。黄等颜色截然分明
，风味不一
。血清 、锡伯族的饮食种类较丰富，羊油
、大米等做成五六道菜 ，沁人脾肺 。每碗都盛得不太满 ，家里来了贵客，羊
、花样最多的要数羊肠子做的菜了，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，吃起来香喷喷的 ，羊肝 、始终保持热气腾腾 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。灌上羊血、发面饼也是锡伯族人的“特产”。羊蹄 、看起来五颜六色，主人还要端上由韭菜红 、猪肉为主 。配合全羊席一起吃，其花样之多 ，肉沫 、这些菜肴中 ，小肠 、全羊席做起来费工 ，黄萝卜、都是宴会上和饭店中难以见到的。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，松软 ，各种蔬菜原有的红 、肺、吃起来时间也长，主人还要拿出酒来 ，羊肚 、或是远道来的好友 ，调料 、