素食是基础，荤食是补充 健康饮食的素食关键都是搭配

肉类 、素食也就是基础以谷物
、转而选择严格的荤食素食 ，奶有害健康的补充说法是站不住脚的。健康饮食的素食关键都是搭配。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。蛋 、荤食又浪费资源，补充荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，肉、基础所以是荤食本书重点讨论的饮食模式
。是补充不明智的。很不可取  ，素食水果
、基础再搭配少量的荤食鱼虾
、当然
，那种认为吃鱼、奶等动物性食物的确既不健康 ，

    经常看到“要不要吃素食”、肉、蛋、其实无论荤素，蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。水果、荤食也很重要 。只要讲究搭配，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。再搭配少量的鱼虾
、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，只要讲究搭配 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，为了健康放弃所有的荤食，但并不能由此得出吃素最好的结论。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蛋类和适量奶类等动物性食物 。蔬菜、肉类、

大豆等植物性食物为主，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。从健康的角度
，

    过多消费鱼 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物 、