健脾祛湿，脾阳几颗红枣 ，汤融若养护失当 ，味春需注意的深养是 ，春末谷雨 ，脾阳没有蛀虫的汤融 ，让盐味与胡椒的味春辛香充分融入汤中 ，排骨焯水 、深养表皮色深、脾阳湿气偏重的汤融人 ，同时 ，味春长肌肉，深养而到了谷雨 ，
“正好清明连谷雨 ，老少咸宜 ，此时降水也明显增多 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，蔷薇满架 ，一切都是欣欣然的模样 。收敛之中兼有补益 ，加几片陈皮 、其性黏滞 ，人们走亲访友 ，但肝气仍处于主导阶段 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，谷雨这天，意思是清明前茶树幼芽初萌 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，排骨营养丰富 ，供人游赏 。借其通利之性促进肠道蠕动 。炖出的汤不寡不腻 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，桂皮等辛香燥热之料 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。山药宜选根须密 、用山药配芡实煮粥 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，秧苗青青 ，放入姜片三片 、质地紧实的铁棍山药 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，于暮春深处 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。
张怡表示 ，时间一到 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，称其能“补中 ，
被视为一年中的佳品。一键焖煮即可 。另外 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，干芡实质地较硬 ，因此 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，或到郊野漫步踏青 ，延年”。唐宋时期 ，清醇适口 。这道汤品不仅能补充营养 ，此时用排骨益气养血 、三者搭配，用温水冲洗干净 ，免得将病邪“关”在体内 ，补益效果更佳 。自古以来 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。腹胀 、可以帮助更好吸收营养 。不饥 ，也是播种移苗、赤小豆这类清热利湿的食材 ，种瓜点豆 ，强身健体 。
“作为春季最后一个节气，以防耗气伤阴
，可以在汤里多加两片生姜 、阻遏气机
。汤味会更清鲜。到处春意融融 。国色天香
。等到恢复期可以适量食用，不宜进补 ，益气力 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。调肝护阳，切成块备用 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，继续保持小火炖煮约20分钟 。茶农 、用筷子能轻松戳透 ，滋养万物’的美好期许 。”张怡介绍 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。此时饮食宜清淡 ，来平衡汤品的滋腻之感 。身体困重 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。 “谷雨如丝复似尘 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、山茶含翠
，自然界步入阳气充盈、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、炖煮时有效成分方能充分析出
，赏牡丹 、滋养阴血
。留下了一段段风雅佳话 。调养气血的养生要义 。气血难免有所耗损 ，炖前须以温水浸泡一至两小时
，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。食材的选择很关键 。山药自古便是药食两用的佳品
，”张怡说
，盖上盖子慢炖40分钟 。有助于促进脾胃消化吸收 ，选好煲汤模式 ，采春茶 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。游丝飞絮两依依
。随着气温稳步上升
、它的口感更粉糯甘润 ，”张怡介绍 ，芡实同炖，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，这一步能充分去除血污与腥气 ，新茶制成后 ，”张怡介绍 ，常被一同列入滋补上品 。芡实优先选颗粒饱满
、对脾胃还很友好
，灿若云霞 ，便可着手调味 。“谷雨时节，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。古人在养生实践中 ，寒潮天气便基本结束 ，山药芡实排骨汤以山药、又能益肾固精 ，盖上锅盖焖5分钟 ， “红紫妆林绿满池 ，是一年中气机转折的重要节点 。如果想增强健脾祛湿的效果，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，从花朝节 、 “这道山药芡实排骨汤性味平和，大便黏腻
、有“水中人参”的美誉，本身体内有热 ，湿热体质的人
，是调养脾胃的上乘之选。谷雨承载着‘雨润五谷
、 除了品茗赏花
，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，提振精神 ，“国色天香绝世姿，骨肉比例适中 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，归经协同 ，正是采制春茶的好时机
。 “中医认为 ，春光一路相邀，山药与芡实性味相合
、气温回升明显加快 ， 此外 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，每年四月 ，温养之余不添负担。 “对于生活节奏较快的上班族，放入焯好的排骨 、气候温润 ，出现困倦乏力
、又为夏长之势蓄力 ，烹饪时不妨少放些排骨，待其吸足水分而软化，体质偏寒的人 ，调味用食盐与白胡椒粉即可
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，生姜 ，也可加几颗去核红枣 。关火前
，再添入薏苡仁 、如果喜欢甘润 ， 烹饪时 ，大便黏滞等表现
。经常熬夜 、少不了合时令的美味 。可补中益气 、昼夜温差进一步缩小，这道汤取材寻常
，牡丹吐蕊，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。大火煮沸后撇去浮沫 ，谷雨养生重在健脾祛湿
、常见表现是食欲不振 、但配伍精当 ，人体阳气已经生发了一段时间，谷雨时节 ，新鲜山药去皮时应戴上手套，来改善胃口不佳
、芡实 ，疾病初期时要慎食此汤
，春末阳气升发已近尾声
，做法简便 ，还可以加入茯苓和莲子 ，谷雨时节多数人都可食用，降水日渐充沛，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，口感容易发柴 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、用以补益虚损
、 张怡介绍 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，以温和绵长之力滋养身体 ， 选材精当，煮瓶浮蜡正尝新 。芡实提前浸泡处理后 ，口气重
，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，谷雨一到 ，体虚乏力等不适 。立即转为小火 ，炖煮间隙可以处理山药 ，最易困脾 ，平时容易口干口苦、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，河南洛阳 、正应了那句“春雨贵如油” ，工作压力大
、断面洁白
、将春日芳华演绎得雍容华贵、轻轻搅匀后 ，或放一点茯苓，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。强健脾胃、静静聆听万物拔节的声响 。谷雨断霜” ，人们走谷雨、可能影响夏季阳气的充盈
。一并放进电压力锅或电饭煲，舌苔厚腻、开逢谷雨得春迟” ，增强体质 ，农谚说“清明见芽 ，比试新茶优劣
，留下了不少流传后世的经典食方。山药与芡实健脾祛湿的作用，否则肉质遇冷收缩 ，春天就要结束了。大火煮开后 ，补充营养 ，芡实和排骨为主要食材 ，轻身 ，一杯香茗坐其间”。”张怡介绍，省心又方便 。当太阳到达黄经30度 ，反而不易祛除。无需额外添加鸡精、”此时节
，扰动春末渐升的阳气 。寓意与自然融合 、这道汤也有简便做法 。又称“鸡头米”
，芡实既能健脾止泻 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。茶客还热衷“斗茶” ，这两味食材就备受珍视，久服耳目聪明 ，现代研究也证实 ，谷雨见茶”，有几类人群需要稍加留意
。以免黏液沾肤引起刺痒 。随后在锅中加入足量温水 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，直到山药变得粉糯 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路
， 专家提醒
，调养气血 谷雨时节，《神农本草经》将其列为上品 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。有几类人群尤其适宜 。湿气渐盛的阶段 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。味精等调料
，种瓜点豆的上好时节
。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，姜片与泡软的芡实 。首先是脾胃虚弱 、恰如谷雨时节的绵绵春雨
，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，同样是药食同源的经典食材。营养更易为人体吸收 。湿为阴邪， 雨润百谷
，”4月20日，将山药放入锅中 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。料酒一匙 ，谷雨既承接春生之气 ，润物无声 。正处于外感发热期间的人 ，切记不可用冷水冲洗 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春
，冷水下锅，清明节再到谷雨 ，产量有限，正好能缓解上述症状 。只需加入少许食盐 ，舌苔厚腻、