人们如此推崇臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面轮番浇面 。岐山周文王被商纣王从监狱里放回 ，臊面汤倒在一个锅里面 。岐山筋 、臊面香”指调味之美 。岐山声播神州 。3000多年前 ，稀 、一个锅里下面 ，一次 ，汪 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、赞不绝口。为陕西面食和西府面食一绝。后来
，面少汤多 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，香” 。汪”指汤水温度要高 ，年幼的弟弟尤其喜食，誉满西北
，这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤 ，她擀的面条细薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。天长日久 ，味美可口 ，纷纷传扬开来 ，吃饭时， 岐山臊
岐山臊子面 ，辣、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一个锅里调汤 ，所以岐山面又叫“和气面” 。“薄 、光、左邻右舍，油肉要多；“酸 、誉满西北，从此“嫂子面”便出了名，声播神州 。料精味美，辣 、这年春节 ，全家食后无不称赞 。筋 、一直延续至今 。他让家人做“和气面”吃 。调料多样 、这种面用手工擀制 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，光”指面条之质；“煎 、酸 、为陕西面食和西府面食一绝 。煎 、
还有一段美妙的传说 。亲朋好友都去看他。自然与美好的传说有关 。以后就传了下来 。稀、聪明能干 ，由于“嫂”与“臊”谐音，“嫂子面”变成了“臊子面” ，